Описание
Черноморские скаты – это крупные хрящевые рыбы, близкие родственники акул. У скатов в коже содержится в основном коллаген I типа, в хрящевой ткани – коллаген II типа.
Основными аминокислотами, содержащимися в коллагене, являются глицин, лизин и пролин, на долю которых приходится около 50% его аминокислотного состава. Дополнительные аминокислоты включают аргинин, лейцин, глютамин и тирозин. Коллаген из скатов легко усваивается и полезен для пищеварения, органов, кровеносных сосудов, костей, суставов и кожи.
Показания к применению:
✓ Заболевания суставов и сухожилий;
✓ Улучшение состояния кожи, ногтей, волос;
✓ Атеросклероз;
✓ Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
✓ Нарушение функций зрения;
✓ Укрепление иммунной системы.
✓ Профилактика преждевременного старения.
Коллаген – это склеропротеин, самый распространенный белок в нашем организме. Составляет примерно 30% от общего белка у животных. Образует соединительные волокна в таких тканях, как кожа, связки, хрящи, кости и зубы. Придает объем, форму и поддержку костям, кровеносным сосудам и таким органам, как сердце, почки и печень. Наконец, это внутриклеточный “клей”, который удерживает ваше тело вместе.
Коллаген вырабатывается специализированными клетками, называемыми фибробластами. Эти клетки способны включать аминокислоты в отличительные нити, которые составляют эту молекулу.
Существует 27 типов коллагенов с различными структурными и молекулярными свойствами. Наиболее распространенными типами являются тип I, II, III, IV, V и X.
Тип I состоит из эозинофильных волокон. Более 90% коллагена в организме человека относится к типу I. Коллаген I типа помогает формировать сухожилия, связки, органы и кожу. Это основной компонент органической части кости. Тип I также обнаруживается в желудочно-кишечном тракте и играет важную роль в заживлении ран, придании эластичности коже и удержании тканей вместе.
Коллаген II типа является волокнистым, определяя структурную и функциональную основу хрящевой ткани. Хрящ в основном состоит из протеогликанов и коллагена. Биоактивные соединения, полученные из хрящей животных, такие как хондроитинсульфат и коллаген II типа, обладают множественной биологической активностью и включены в популярные продукты для здоровья.
Коллагены I и II типа обладают высокой биосовместимостью и биоразлагаемостью и широко используется в фармацевтической, тканевой инженерии, производстве продуктов здравоохранения и косметической промышленности. Однако промышленное применение коллагена в значительной степени зависит от его термической стабильности. Реологические свойства, сродство к воде и маслу, эмульгирующая способность и пенообразующая способность коллагена также являются важными факторами, определяющими промышленное использование коллагена I и II типа, и эти функциональные свойства тесно связаны с его структурой.
Традиционно коллаген выделяют из кожи или костей свиней, коров и кур. Недавние вспышки губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота, ящура и птичьего гриппа заставили потребителей опасаться коллагена и производных коллагена наземных животных.
По религиозным соображениям свиной коллаген также запрещен к продаже в определенных районах. Эти проблемы привели к резкому снижению рыночного спроса на коллаген и его производные у наземных животных. Поэтому возникла необходимость в безопасных альтернативных источниках коллагена I и II типов.
Наиболее перспективным источником коллагена I и II типа являются хрящевые рыбы – скаты. У скатов в коже содержится в основном кальцинированный коллаген I типа, в хрящевой ткани – коллаген II типа. Основными аминокислотами, содержащимися в коллагене, являются глицин, лизин и пролин, на долю которых приходится около 50% его аминокислотного состава. Лизин и пролин превращаются в гидроксилизин и гидроксипролин, прежде чем они будут включены в структуру. Витамин С необходим для этого важного преобразования. Дополнительные аминокислоты, участвующие в этом процессе, включают аргинин, лейцин, глютамин и тирозин.
Коллаген из скатов легко усваивается и полезен для пищеварения, органов, кровеносных сосудов, костей, суставов и кожи. Ткани или белки обычно гидролизуют ферментами, такими как папаин, пепсин, пропераза Е, трипсин, с получением тканевых гидролизатов или пептидов. Биоактивные пептиды обычно содержат 30-40 аминокислотных остатков, и их активность основана на аминокислотном составе и молекулярной массе.
На протяжении многих лет многие исследователи пытались получить тканевые гидролизаты и пептиды из отходов рыбопереработки и изучали их биологическую активность. Эти действия включают антиоксидантное, антигипертензивное, противовоспалительное, антипролиферативное, антикоагулянтное, связывающее кальций, против ожирения, антидиабетическое, противораковое и т. д. Хотя количество сообщений о биологической активности гидролизатов или пептидов, полученных из рыбьего хряща, намного меньше, чем у гидролизатов или пептидов, полученных из кожи, несколько исследователей продемонстрировали антиоксидантную активность гидролизатов или пептидов, полученных из рыбьего хряща. Помимо этого, гидролизованный алкалазой хрящ акулы (P. glauca) проявляет антигиперурикемическую активность после перорального введения крысам). Кроме того, в двойном слепом плацебо – контролируемом клиническом исследовании сообщалось, что пероральные добавки с гидролизованным рыбьим хрящом улучшают морфологические и структурные характеристики кожи. Эти результаты свидетельствуют о том, что гидролизаты или пептиды из кожи и хряща скатов имеют потенциал в качестве функциональных пищевых продуктов или в других областях.
Состав, 100 г: натуральный морской гидролизат коллагена хрящей (плавников) ската – 92,8 г, натрия хлорид (пищевая соль) – 7,0 г, бензоат натрия – 0,1 г, сорбат калия – 0,1 г.
Область применения: в качестве дополнительного источника коллагена.
Рекомендации по применению: взрослым по 1 чайной ложке (5 г) в день во время приема пищи, запивая водой. Продолжительность приема – 1 месяц.
Форма выпуска: жидкость во флаконе.
Пищевая ценность на 100 г: белки – 11 г, жиры – 1,5 г, углеводы – 5 г.
Энергетическая ценность – 327 кДж / 81,2 ккал.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов.
Условия хранения: хранить в сухом, защищенном от попадания прямых солнечных лучей и недоступном для детей месте при температуре не выше +25°С. После вскрытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 18 месяцев со дня выработки.